Cream karamel ;))

Dessert satu ini termasuk kedalam hot dessert/ dessert panas yang banyak sangat banyak juga peminatnya. Harganyapun lumayan mahal loh..tapi bagi yang mau bikin sendiri di rumah jangan hawatir cara pembuatanya simple ko.. yuuk di intip di bawah ini ;)))))

 

Bahan A :

• gula pasir                      100 gr
• air                                40 gr

Bahan B :

• susu cair                        500 cc
• gula pasir                        50 gr
• telur                               5 butir 
• vanili                              1bks
• daun jeruk                     2 buah
• garam                             sckp

Cara Membuat :

1. bahan A : panaskan gula dengan air menggunakan sauce pan dengan api kecik, aduk sesekali hingga berwarma kekuningan dan sesekali pinggirnya di olesi oleh air .
2. mauksan sedikit-sedikit ke dalam loyang-loyang kecil.
3. bahan B : aduk telur dan sedikit garam de waskom menggunakan wishk namun jangan sampai berbusa.
4. panaskan susu, gula, daun jeruk, dan vanili hingga panas.
5. setelah panas masukan 1 ladle susu ke dalam kocokan telur.
6. lalu masukan tekur kedalam sauce pan, aduk cepat lalu angkat.
7. ambil daun jeruk yang terdapat di dalam susu.
8. lalu masukan adonan susu ke dalam loyang loyang kecil yang sudah ada karamelnya.
9. panggan dengan cara au be marie dengan suhu oven 80°Celcius sekitar 60 menit atau sampai matang.
   
   selamat mencoba ......:)
   

Resep Ice cream ;))

Ice cream adalah hidangan dessert yang sangat terkenal baik dikalangan anak kecil ataupun orang tua. rasanya yang manis dingin membuat semua orang ketagihan untuk memakanya, cara pembuatanya pun sangat mudah sehingga semua orang bisa membuat dan memakan ice cream buatannya sendiri :)

 

 

Bahan : 

• susu segar                           2 liter
• gula pasir                            400 gr
• telur utuh                             4 butir
• kuning telur                         8 butir
• vanili                                   sckp
• krim / whipping cream         300-400 gr

Cara Membuat :

1.  Masak dalam panci/ sauce pan susu segar dan gula hingga meletup-letup.
2. Di waskom lain kocok lepas telur dan kuning telur .
3. masukian 1 ladle air susu yang sedang di masak ke dalam waskom telur kocok sebentar.
4. Masukan terur tadi ke dalam panci susu, aduk cepat.
5. Masukan valini aduk rata, lalu angkat dan dinginkan didalam lemari es sekitar 2 jam.
6. Lalu masukan ke dalam mesin ice cream aduk dan masukan krim/ whipping cream sedikit demi sedikit.
7. Aduk terus hinnga tekstur menyerupai ice cream.
8. Lalu masukan lagi ke waskom lalu simpan di frezer sekitar 1 malam.
9. Ice cream siap di konsumsi .

Tips :


1. Agar tidak bau amis pisahkan mata telur yang suka menggumpal sebaiknya di buang.
2. Saat memasukan telyr ke dalam sese yang di panci aduk la dengan cepat agar terul tidak menggumpal matang.
3. Bila tidak punya mesin ice cream bisa menggunakan waskom yang bawahnya terdapat es batu dan kocok nenggunakan mixer tangan. 

Selamat mencoba....... :)